做酒的石榴一般都是在石榴的中晚期过了白露以后才进行收购，这是为什么呢？
更新时间: 2023-08-28
安徽怀远这里进行的石榴深加工是做酒，石榴压榨的汁液经过一段时间的发酵，就会变成香醇清澈的石榴酒了，然后再经过一系列的处理就可以进行灌装了，与鲜食石榴不同的是，做酒的石榴一般都是在石榴的中晚期过了白露以后才进行收购，这是为什么呢？
余泽尧：我们需要的石榴是寒露以后，石榴含糖量**高的时候，收购到公司，进行深加工成石榴酒、石榴饮品，这样加工的产品品质**。
在怀远县，因为当地盛产石榴，这也促使石榴酒的开发，像这样一个石榴酒加工厂，每年用做原料的石榴有多大的量呢？
余泽尧：每年向农户收购5400吨石榴，作为石榴酒和石榴饮品的深加工。
怀远县石榴研究所所长刘长华：怀远加工石榴酒有20年的历史，加工企业有7家，好多的石榴酒厂，以石榴的果实为原料，进行了深加工，生产了石榴酒，石榴醋，石榴饮料等好多产品，为果农解决了后顾之忧。
种植户：现在有酒厂在我们这儿收了，我们直接拉到这了，对农民有利润了，
种植户：我们家种了10多亩地石榴，每年光这小果，就产1万多斤。送到加工厂，能挣1万元左右。
种植户：我种了12-13亩地，像这种小点的石榴，有时收成好的话，能收到2万斤左右，小石榴能卖到1万5、6千元。
那么这种石榴酒作为怀远的特产，在市场上卖的怎么样呢？
经营者：高档的有1000多元一箱，价位低点的，几十元一瓶的都有，过节的时候我们卖的比较多，平时走亲访友，大家都比较喜欢这个产品。
除了石榴汁被利用做酒外，在加工过程中产生了大量的石榴皮，别小看这看似没用的石榴皮，它也可以带来经济效益。
技术员余小龙石榴皮晒干以后，可以卖到我们周边中药加工企业，它可以卖到很高的价钱。晒干的石榴皮可以卖到3元一公斤。去年卖了100多吨干石榴皮，光皮就卖了30多万。
原来晒干后的石榴皮在药店里是作为中药进行出售的。
中医师潘生：石榴皮在中药用途中很广泛，早在中药《本草纲目》里面就有记载，用于小儿拉肚，肠炎，菌痢，杀菌止泻。还有止血杀虫的功效。
不光是石榴的皮大有用处，就连加工时剩下的石榴籽也没被浪费，现在也被收购进行精油的加工和利用，加工的精油可卖到1毫升几十元。
云飞：哎，朱倩，咱们不是看石榴吗，怎么把我带到这个盆景园啦。
朱倩：云飞，你知道吗，我们的石榴除了食用、药用和饮用之外呢，还具有极高的观赏价值。
走进盆景园，像是来到了另一个世界，没想到，在这里，石榴也成为了极具观赏价值的盆景。
技术员郑振民：石榴作为盆景的树种是比较**的，园里的盆景一般都在百年以上，都是原来的食用石榴，也是原来果农，树老了，作为柴禾拔掉了，现在经过加工，改造成盆景，丰富了文化生活，增加了它的观赏和食用价值。
热线：13956376345 地址:安徽蚌埠怀远县马城镇心晴石榴苗圃
